最佳回答

“扇贝用冷水还是开水煮多长时间-专心一意网

扇贝用冷水还是开水煮多长时间-专心一意网

扇贝用冷水还是扇贝水还开水煮多长时间

‌热水下锅更佳‌，扇贝属于易熟海鲜，用冷热水下锅（水沸腾后）能快速锁住鲜味，开水避免肉质因长时间加热变老或缩水。煮多冷水下锅会导致受热时间过长，扇贝水还肉质变硬且鲜味流失；若扇贝带壳且未开口，用冷部分做法建议冷水下锅（水开后计时），开水便于壳均匀受热后张开。煮多

扇贝广泛分布于世界各大洋。中国南北沿海地区均有分布。用冷通常生活在潮下带至百米左右的开水浅海区，但也少数种（拟日月贝亚科）生活在较深的煮多海底。善游泳，扇贝水还能利用闭壳肌的用冷伸缩开合两壳，在水中做上、开水下、左右蝶式游泳。

声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。